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🍇 Mustalevria mit Traubenmost aus Samos – Traditionelle griechische Herbstsüßspeise

Griechische Mustalevria mit Sesam und Walnüssen in einer Schale – Spezialität aus Samos
     🛒 Zutaten (für ca. 6 Portionen)

  • 1 Liter Traubenmost (gefiltert)

  • 100 g Mehl

  • 50 g Speisestärke (optional)

  • 1 Zimtstange oder 1 TL Zimt

  • 3–4 Gewürznelken

  • 2 EL gerösteter Sesam

  • 2 EL gehackte Walnüsse

  • Optional: 1 EL Honig zum Servieren

🛠️ Ungeklärter Most muss mit Asche geklärt und gefiltert werden – sag Bescheid, wenn du genaue Anweisungen brauchst.

Mustalevria ist eines der traditionellsten Herbst-Desserts aus Samos, hergestellt aus frischem Traubenmost, insbesondere aus den aromatischen Muskat-Trauben der Insel. Es ist ein süßes, duftendes und nostalgisches Dessert mit Wurzeln, die bis ins antike Griechenland zurückreichen.

👨‍🍳 Zubereitung

  1. Most vorbereiten
    Falls notwendig, den Most klären und filtern.

  2. Mischen und erwärmen
    Mehl und Stärke in etwas kaltem Most auflösen, zur restlichen Flüssigkeit geben und unter ständigem Rühren erhitzen.

  3. Würzen & eindicken
    Zimt und Nelken zugeben und weiterrühren, bis die Masse eindickt.

  4. Servieren
    Gewürze entfernen, in Schälchen füllen und mit Sesam, Walnüssen und etwas Honig bestreuen.