🍇 Mustalevria met druivenmost uit Samos – Traditioneel Grieks herfsttoetje

🛒 Ingrediënten (voor ongeveer 6 porties)

1 liter druivenmost (gefilterd)
100 g bloem
50 g maïzena (optioneel)
1 kaneelstokje of 1 tl gemalen kaneel
3–4 kruidnagels
2 el geroosterde sesamzaadjes
2 el gehakte walnoten
Optioneel: 1 el honing voor serveren

🛠️ Als de most niet geklaard is, moet hij eerst behandeld worden met as – laat me weten of je het recept voor klaren wilt.

Mustalevria is een van de meest traditionele herfsttoetjes van Samos, gemaakt met verse druivenmost van de beroemde Muskaatdruif uit Samos. Het is een zoet, geurend en nostalgisch nagerecht, met wortels die teruggaan tot het oude Griekenland.

👨‍🍳 Bereidingswijze

Bereid de most voor
Als deze nog rauw is, moet hij worden geklaard en gefilterd.
Roeren en verwarmen
Bloem en maïzena oplossen in wat koude most, toevoegen aan de rest, en constant roeren op middelhoog vuur.
Kruiden en indikken
Voeg kaneel en kruidnagel toe en blijf roeren tot het mengsel dikker wordt.
Serveren
Verwijder de kruiden, verdeel de crème over kommetjes en bestrooi met sesam, walnoten en eventueel honing.